ヘソ日記

盲目犬の補助具・ドッグバンパーモデル犬、へそごはんは何時でも一緒

薄衣の天ぷら

黒ムツ&スナップエンドウ

春になり黒むつの子供が魚屋さんに出回り始めました。

豆の季節も到来で甘くて食べ応えのある

スナップエンドウ豆も近所の野菜販売所で購入できます。

さて今夜は薄衣の天ぷらにしました!

へそのには衣を外して

へそには衣を外して与えますが実は彼は衣が大好き…

少しだけ衣をつけてあげると喜びようが違います。

油ものを大量に食べさせると、お腹がゆるくなるのでそこは調整しますが。

衣は強炭酸水で溶く

この薄衣の衣は「薄力粉」を強炭酸水で溶きます。

フリッターをビールで溶くような感じで発泡の力で軽く仕上がりますよ。

ぜひお試しくださいね。

薄力粉大5~6杯に強炭酸水80cc位で2人前位の分量となります。

衣を多く作ると発泡が弱くなるので、

揚げている間に次の衣作りがよいと思います。

-ヘソ日記
-

© 2017 AtomicWorks合同会社